Recept > Senapssås
Senapssås
- 20 minuter
- Sværhedsgrad: Lätt
- Holdbarhed: 3 dagar
Du kommer att behöva:
50 g smör
2 msk. Senap
1/2 citron
En skvätt vitt vin
390 ml Träsked Benbuljong Kalvkött
3 dl. Grädde
Salt och peppar
Tips och tricks
Mjöljämning: Om du inte har tid att vänta på att såsen kokar kan du göra en mjöljämning. Den består av 2 delar mjöl och 1 del vatten, som läggs i ett glas eller en behållare, skakas väl och hälls långsamt i lite i taget under omrörning för att undvika klumpar. Sås gjord på vetemjöl ska koka i upp till 5 minuter. till helt slät och för att undvika mjölsmak.
Hur man går tillväga:
1. Smält smöret.
2. Tillsätt senap och citron och rör om på hög värme, låt det koka i några minuter.
3. Tillsätt benbuljong och koka upp.
4. När såsen kokar, häll i grädden och låt såsen koka upp igen.
5. Sänk värmen till låg och låt såsen sjuda. För maximal smak, låt såsen sjuda i några timmar.
Välkomna!



