Senapssås

Senapssås, perfekt till fisk och schnitzel. Detta recept är gjort med vår ekologiska Wooden Spooon Bone Broth Kalv, som utvecklats i samarbete med Wooden Spoon, och blir en smakrik bas för en sås, gulasch eller gryta. Den kan också avnjutas kall eller värmas upp som soppa. Buljongen görs på traditionellt sätt, vilket innebär att den kokas långsamt på kalvben med utvalda grönsaker och örter som lök, vitlök, selleri, morot, lagerblad, dragon, persilja m.m. Resultatet är en välsmakande slow food som är enkel och smidig att använda direkt från burken. Produkten är certifierat ekologisk.

Tips och tricks

Mjöljämning: Om du inte har tid att vänta på att såsen kokar kan du göra en mjöljämning. Den består av 2 delar mjöl och 1 del vatten, som läggs i ett glas eller en behållare, skakas väl och hälls långsamt i lite i taget under omrörning för att undvika klumpar. Sås gjord på vetemjöl ska koka i upp till 5 minuter. till helt slät och för att undvika mjölsmak.

Hur man går tillväga:

1. Smält smöret.

2. Tillsätt senap och citron och rör om på hög värme, låt det koka i några minuter.

3. Tillsätt benbuljong och koka upp.

4. När såsen kokar, häll i grädden och låt såsen koka upp igen.

5. Sänk värmen till låg och låt såsen sjuda. För maximal smak, låt såsen sjuda i några timmar.

Välkomna!

Rulla till toppen