Smörbönskräm med bakade smörbönor, brysselkål och morötter.
- Sværhedsgrad: Lätt
Letar du efter ett gott mellanmål eller ett spännande tillbehör som kombinerar smak, konsistens och näring på ett oemotståndligt sätt? Då är det här receptet på butterbean cream med bakade butterbeans, brysselkål och morötter den perfekta lösningen. Med DENCON FOODS’ smörbönor som huvudingrediens är den här rätten inte bara fullproppad med protein och fibrer, utan också en fest för både ögon och gom.
De bakade grönsakerna med sesamfrön passar perfekt till den krämiga smörbönskrämen. Servera den som ett utsökt mellanmål som stillar din hunger och dina smaklökar, eller som en spännande sidorätt till vilken måltid som helst.
Receptet utvecklades för DENCON FOODS av VælgBælg.
Du kommer att behöva:
Bakade grönsaker:
- 150 gram brysselkål
- 1 stor morot (140 gram)
- 1 matsked sesamfrön
- 1 tesked olja
- Salt
- Peppar
Bakade smörbönor:
-
- 100 gram (tinade) smörbönor
- 1 tesked lökpulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked majsstärkelse
- ½ tesked chiliflingor
- ½ tesked salt
- 1 tesked olja
Smörbönskräm:
- 250 gram (tinade) smörbönor
- 100 gram färsk grädde (9 %)
- 0,5 citronsaft
- 1 hel vitlök (cirka 10 klyftor)
- Salt
- Peppar
Andra:
- ½ granatäpple
- Färsk persilja
- Akaciahonung
Hur man går tillväga:
- Sätt på ugnen på 200 grader varmluft.
- Skölj och rengör grönsakerna under kallt vatten.
- Skär sedan morötterna i skivor och brysselkålen på mitten och lägg dem i en ugnssäker form och blanda med lite olja, sesamfrön, salt och peppar.
- Skär nu av toppen på vitlöken och lägg den i rätten med grönsakerna och baka grönsakerna i ugnen i cirka 25 minuter.
- Under tiden, i en annan skål, blanda 100 g smörbönor med olja, lökpulver, vitlökspulver, majsstärkelse, chiliflingor och salt.
- Ställ sedan in rätten i ugnen med grönsakerna och baka de kryddade smörbönorna i cirka 30-35 minuter.
- När grönsakerna är färdiggräddade kan smörbönskrämen göras.
- Tillsätt 250 gram tinade smörbönor, crème fraiche, citronsaft, den bakade vitlöken, salt och peppar i en mixer och mixa ingredienserna väl.
- Bred nu ut smörbönskrämen i en skål eller på en tallrik och lägg till de bakade grönsakerna, de bakade smörbönorna och garnera med granatäpplekärnor, lite färsk hackad persilja och honung.
Mixa smörbönsgrädden till rätt konsistens.
Smörbönskräm i botten, bakade grönsaker följt av bakade smörbönor och toppat med granatäpple, färsk persilja och akaciahonung.
Andra recept
