I den italienske region Molise fremstilles oste specialiteter fra øverste hylde.
Kærlighed
og passion
Kvalitet tager tid!
Først skal der laves en lækker blød Mozzarella som skal strækkes helt tyndt og ensartet.
Herefter rives den tynde ensartede Mozzarella til strimler.
Strimlerne hakkes til mindre stykker og blandes med fløde.
Sådan laves fyldet til en Burrata, som går under samme skønne navn som den velkendte italienske is, Stracciatella. Stracciatella, kan oversættes til “små stykker”.
En Mozzarella varmes op og fyldes med Stracciatella.
Vi har to størrelser af Burrata, en på 50g og en på 100g.
Burrata
50g
Burrata 2x100g
Mozzarella!
Mozzarella
i kugler á 1g.
Mozzarella
i kugler á 5g.
Mozzarella
i skiver 19g.
Har du nogle spørgsmål, så hold dig ikke tilbage.
Kærlighed
og passion
Alle vores Burrata er fyldt og formet i hånden af dygtige italienske mejerister. Vores Mozzarella er håndskåret, håndsorteret og bliver kvalitetstjekket flere gange i produktionen.
Nogle undre sig over at man vil gå gennem alt det besvær for en ost, men for Italienerne er det mere end blot en ost, det er et stykke kultur og tradition samt et vigtigt håndværk at værne om og så er italienerne helt overbeviste om at man kan smage forskel, og vi giver italienerne ret, hvis du spørg os så kan man uden tvivl smage kærligheden til det gode håndværk, passionen de italienske majerister har og den tid det tager dem at lave velsmagende Burrata og Mozzarella i hånden.
Kvalitet tager tid!
Først skal der laves en lækker blød Mozzarella som skal strækkes helt tyndt og ensartet.
Herefter rives den tynde ensartede Mozzarella til strimler.
Strimlerne hakkes til mindre stykker og blandes med fløde.
Sådan laves fyldet til en Burrata, som går under samme skønne navn som den velkendte italienske is, “Stracciatella.”
En Mozzarella varmes op og fyldes med Stracciatella.
Burrata!
Vi har to størrelser Burrata, en på 50g og en på 100g.
Burrata
50g
Mozzarella!
Mozzarella kugler i 1g.
Mozzarella kugler i 5g.
Mozzarella skiver 19g.
Har du nogle spørgsmål, så hold dig ikke tilbage.
